最好的油是黃油（butter）和 酥油(ghee).

剛開始對健康有意識的時候， 覺得食用油很重要， 但是沒有頭緒，試過olive oil, coconut oil, sunflower oil, peanut oil, sesame oil, lard, almond oil等等。 直到一次偶然的機會，發現酥油對我二兒子的健康有明顯的作用，請參考

http://blog.wenxuecity.com/myblog/66327/201406/28230.html

可能是小孩子身體比較敏感， 好東西在他身上表現明顯。

於是我就專攻黃油和酥油， 結果發現這油還有強大的緩和情緒的作用。 我試驗過很多種類的黃油和酥油， 發現有一些種類的作用還要強大（見下麵）， 吃了它們，我的身體象堅冰一樣在通融， 特別是肝區！ 

酥油是最好的油也是印度醫學ayurveda持有的觀點, 印度醫學認為這油能夠軟化內髒器官, 增強智力和視力,  給人以平和的情緒, 促進消化,把食物裏麵的營養傳遞給人體, 促進長壽, 等等. 就除了長壽我目前沒法驗證，其它的我可以驗證。

下麵我列一下從實踐中得到的什麽是好黃油和酥油

關於黃油，市場上有兩種： sweet butter and cultured butter. 注意 sweet butter 沒有多大功效。 cultured butter 功能強大，跟好的酥油差不多，隻是味道沒酥油香。

關於酥油，有兩種: buffalo ghee  and cow ghee.  Cow ghee 最好！印度醫學說有強大功效的是 cow ghee, 而buffalo ghee是不容易消化的, 小孩和病人最好避免. 傳統的ghee要用cultrued butter來做。市場上的酥油不知道是不是遵循這個傳統. 所以自己買cultured butter做酥油心裏有底, 而且比外邊買的好很多, 香而且功能強大.  做法是用小火煉到油變得清澈, 鍋底部的固體的顏色從白變成golden即可. 

最後，如果有人擔心其安全，請參考我從最高的高度--曆史高度來考慮這個問題 
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實踐是檢驗真理的唯一標準，不要被錯誤的科學結論束縛住自己，試上一段時間，比如三個月， 半年。

它們很可能是你身體恢複的最大的功臣！

注：酥油有歧義，一種意思是過濾過的奶油, 另一種意思是氫化油（人工奶油）。本文所指的是第一個意思，即是由天然奶油煉製而成的。對於氫化油，無論如何要避免，因為是心髒病的元凶。