家常 — 蝦仁青豆蛋炒飯，蘆筍小炒，蒜薹小炒
蝦仁青豆蛋炒飯
1. 配料：冷青豆仁冷水解凍，瀝幹水分；凍蝦仁冷水解凍瀝幹水分，少許生粉、胡椒粉、薑粉、料酒醃製片刻。
2. 燒熱鍋後，放三湯匙油燒熱，兩個打散的雞蛋入鍋迅速劃散成形，滑入蝦仁炒至變色，放米飯，用炒鏟壓碎，放入生抽調味，入青豆，炒散均勻，關火，扔進鍋稍翻炒出鍋。
沒有用鹽，用生抽調的味，生抽也帶給炒飯些許顏色。
蔥絲，要關火後在放，熱氣會把蔥香味熏出來。
蘆筍小炒
1. 兩把新鮮蘆筍，用去皮刀輕輕削去外皮，斜刀切成滾刀段，備用。
2. 鮮蝦去皮挑蝦線，從中間片開成兩片，用薑粉、花椒粉、少許生抽、少許料酒醃製片刻。廣東臘腸斜刀切成片。
3. 燒熱一湯匙油，爆香三五薑片、三五蒜片，滑入蝦仁變色，放入蘆筍段，少許生抽、一小勺鹽調味，翻炒均勻，最後放臘腸，稍翻炒出鍋。
顏色清新，騙得小朋友多吃些青菜。
蒜薹小炒
1. 新鮮蒜薹掐去老根，切成段；魷魚筒切成和蒜薹段一樣段，少許薑粉、花椒粉、料酒、生粉醃製片刻；廣式臘腸斜刀切成段，全部備用。
2. 一湯匙油燒熱，爆香薑片、蒜片，入魷魚段變色，放蒜薹，生抽調味，最後放入臘腸，翻炒均勻出鍋。
家常菜，有時候發愁做什麽，好像菜做來做去就那麽幾樣。試著加一些小配料，像蘑菇、蝦幹、臘腸、木耳什麽的，搭配著做一做，樣子變一變，好像就不那麽單調了。
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