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好多年前，我們曾在“華人工商大展”上被台灣的什麽姐忽悠買了一個400多刀的意大利鍋。但炒出來的菜也沒見得特別香，而且容易粘鍋，舍不得仍了，隻好束之高閣。從那以後，我們隻是買普通的鍋，用過一段時間就換新的。

最近在摳死狗買了一個平底鍋做炒鍋。

看到包裝紙箱外麵的三文魚很誘人，正好家裏有它家買的整條三文魚，就決定做個檸檬煎三文魚排。

檸檬是從院子的樹上現摘的。

把用鹽稍醃過的三文魚放入加了少許油的新鍋中。

等三文魚排煎至兩麵金黃時，加入檸檬和蔥段，再加些醬油，加蓋稍燜一些就可上盤。