LP的菜園子裏還有一種俺偶爾吃但也是從來沒見過它長啥樣的蔬菜，秋葵。秋葵又名黃秋葵、羊角豆等。據說原產於非洲，20世紀初由印度引入中國，多見於中國南方。其可食用部分是果莢，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油。

俺對以前LP炒的秋葵印象不深，因為吃在嘴裏的感到又粘又滑不是特別喜歡，並且從沒想過秋葵生長是個啥樣兒。自打LP在菜園子裏種上秋葵後，俺有機會到她的菜園子裏近距離仔細觀察秋葵的生長情況。LP種的可能是”大花秋葵“， 個頭很高，有1.3米高左右（圖1）。俺覺得這哪裏是蔬菜，更像是棵樹。秋葵的果實顏色有紅綠兩種，顯然俺LP種是碧綠色的，其形狀看上去像根大辣椒 (圖2)。

圖1. 大花秋葵個頭很大，LP隻種了兩棵占去五分之一的寶貴菜地。秋葵開紅白兩種花色，俺家秋葵開的是白色的花， 花落後，果實坐在花把上。

圖2. 秋葵果實收獲期可從六月到十月份。秋葵適時采收非常重要，采收過早影響產量，過遲則纖維增多，肉質老化，降低品質。 通常花謝後7—8天，待嫩果長到8一10厘米時采收最佳。

據百度百科介紹，秋葵含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝髒和腎髒中結締組織萎縮等功效。另外，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果隻含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白。可見秋葵除抗癌外， 還有關節潤滑，補肝和腎，減肥美容等功效，所以是一種非常有益健康的蔬菜，男女皆宜應該多多食用。

圖3.  碧綠的秋葵看上去像辣椒， 因而中國有些地方稱其為”洋辣椒“。俺雖然不喜歡它黏黏的口感， 但是今後還是要多食益善，對健康有好處。俺看上秋葵的一是抗癌效果， 二是關節潤滑。食用秋葵增大免疫力，對年紀大免疫力下降的人可減少癌變，同時促進關節潤滑輔助GLUCOSAMINE抗關節老化。

菜園見聞鏈接：

菜園見聞(1):常吃但沒見過咋生長的”菜王“

俺這老中家家整個菜園子，文化使然？