這張照片是在加拿大最大的咖啡甜麵圈聯鎖店Tim Hortons創始店門前拍的。照片中雕塑的原型是加拿大冰球傳奇，Tim Hortons的共同創始人Miles Gilbert "Tim" Hortons。

實話說，這張照片隻算是一張擺拍。今天早晨醒來後上文學城時，在博客精選看到了博主Polarbear的博文-加拿大的Tim Hortons及其他。文中介紹了加國最著名的咖啡聯鎖店Tim Hortons，以及共同創始人同時也是加國名人的Tim Hortons本人。她的博文勾起了我們的共同回憶，我跟貼說找時間和一篇。沒想到機會來得很快，今天正好有事去多倫多西邊，所以順便也去了同一方向位於哈密爾頓城東的Tim Hortons老店。

Tim Hortons 的咖啡和Donuts都很有名，但現在想不起來當年來加拿大時，店裏的究竟是咖啡還是甜麵圈最吸引人。當時我進了哈密爾頓城西的大學，在工學院讀研究生。第一年主要是修課，課餘在圖書館查資料，偶爾聽聽學校裏麵的學術講座。這是一家綜合性大學，有理工，醫學，宗教和人文學院。所以幾乎每天都有學術講座，一次一個主題，主講人有本校教授和研究生，也有外校。教授們更喜歡別人稱呼他們的學術頭銜，某某博士，而不是啥啥教授。上文學城後，常常聽到人恭稱某某教授，不知是否是這兩年流行變了。

去聽學術講座，除了開闊眼界外，還有一個目的就是蹭咖啡和Donuts。講座一般安排在上午十點，離早上的早餐快三小時了，早餐時吞進肚子的牛奶麵包早被青壯年時期濃烈的胃酸分解得一絲不留。講座的咖啡和Donuts出現得正是時候，特別是油炸得黃澄澄，表麵裹著白色糖霜的Donuts很誘人，所以現在回想來最先吸引了我的非它莫屬了。咖啡和Donuts都是主講人買，除了購者本人也好這兩樣外，咖啡和Donuts飄起的香味也是活生生的廣告，這對那些可聽可不聽的人來說尤其管用。不過我通常隻蹭理工學院的講座，醫學院人文學院隻有特別有意思的才去，不然完全陌生的麵孔出現在一群內行裏，一看就是蹭吃蹭喝的。

聽講座，喝咖啡吃Donuts上癮後，我開始自己上店裏買，順便也練練英語。Tim Hortons賣咖啡，但不是好萊塢電影裏那種白領人士出沒的咖啡館，更像還賣咖啡的甜食店，一個供人打尖歇息的地方。店裏三教九流人士都有，那時還提供報紙。有時晚上自己不太忙，就去那裏坐一會兒，一杯咖啡加一個Donut。遇上退休的又和善的，就湊上去聊幾句，不然就自己看報紙。咖啡館是聊情調的，而Tim Hortons 則是閑話家常的地方。

寫這篇博文時，我正在Tim Hortons 創始店的二樓，外麵是哈密爾頓城南北走向的Ottawa大街，街北頭是哈城賴以起家的鋼廠，不過現在已奄奄一息了。55年前的1964年，Tim Hortons開店時正值鋼廠最紅火的年代。鋼鐵工人是名付其實的中產階級，住著獨立房，開著美國車。為他們服務的Tim Hortons咖啡店，也像今天的Starbucks一樣是一個時尚的去處，男員工著裝像空少，女員工像高鐵小姐。

現在鋼廠基本上快關閉了，老店所在的哈城東區，街邊房屋年久失修，路人都在四五十歲以上，很少看見年輕人。方圓幾個街區，翻建後的Tim Hortons是唯一的新建築。不過，雖然不景氣，但人們看起來依舊樂嗬嗬的。

我在老店連吃帶喝，前前後後呆了一個小時。店裏都是當地人，我是唯一外來的訪客。