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Jalape?os 是墨西哥辣椒，莢型栽培品種。它的辣味還算溫和。綠的時候就可以摘來吃了，成熟為紅色，綠的紅的都能吃。1999年, 墨西哥大約有 107,000 英畝地用來種 jalape?os, 從那後由於技術的提高，產量也更高了，墨西哥大量出口jalape?os，美國從墨西哥每年都要大量進口。Jalape?os 是莢類型辣椒，生長期為70到80天，成熟時，植物有28-35英尺高，一棵結25-35個。看到這裏我很高興，我就買了一棵苗，1.45美元買的苗，我收了56個。這是我的種植日記，這墨西哥辣椒還真好吃，明年還要種。點擊看【視頻】。
Jalape?os 在生長期，辣椒綠了就可以反複摘，生長期結束，辣椒會變紅，Jalape?os 可以在不同的土壤和溫度下生長, 不過還是喜溫暖的地方. 種子發芽的溫度為 29 °C (84 °F), 溫度上升種子發芽也隨之減少，在 40 °C (104 °F)種子就不發芽了。種 jalape?os PH值 4.5 to 7.0 為最好，土壤水的流通性要好，Jalape?os 每天需 6 to 8 小時的太陽。於燈籠辣椒不同，Jalapeno需要至少 7.5 millimolar (mM) Nitrogen 氮肥，15 to 22 mM Nitrogen 氮肥為最好。會長更多的葉和結更多的辣椒。Jalape?os 根容易腐爛，易得枯葉病，澆水過多會長菌。豐收後jalape?os可以在7.5 °C (45.5 °F)保存，保質期可有3–5 星期。更多的內容參考：https://en.wikipedia.org/wiki/Jalape%C3%B1o
我這馬後炮，做帖了我才看了維基，不過2017年種時買的苗，亂種結果也收獲了56棵，照維基的一棵產量我也瞎蒙得大豐收了。這種辣椒可真好吃。南方人不怎麽會吃辣，這種辣椒辣的還溫和，用這辣椒做的這道辣子雞可真是美味，是我比較得意的一道菜，哈哈笑一聲。點擊看視頻。
綠了
紅了
Jalapeno 花生雞丁的完美結合
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