 |
這司令這幾天是怎麽搞的, 老是半夜三更大談特談吃食, 還讓不讓人睡覺啦, 要知道睡前吃東西特長肉, 想也一樣, 還是想在這走廊開個宵夜部, 您開春來茶館還不過癮, 還跟上大時代, 要擴大再經營, 把早九晚五的茶館再加個宵夜部, 嗬嗬, 民以食為天, 要想發財也沒錯, 不過俺的饞蟲倒是被您給鉤出來了, 走廊的朋友可別說吃不是文化哦, 俺鄉下人就好這一口, 別的愛好等俺吃飽了再說.
俺小時候可不富裕, 兜裏沒幾個錢, 可俺特喜歡對門街角的一個燒餅鋪, 那有一個老師傅有一絕, 手拿一團麵, 伸到用好象柏油桶改造的燒餅爐裏一貼, 再往上一拉, 就是一拉長的燒餅, 沒有芝麻, 沒有油, 但特香, 那麵還帶著韌性, 才五分錢一個, 俺不喜歡那帶芝麻三分錢四分錢一個的鹹大餅或甜大餅, 就好那一口老師傅拉出來的燒餅, 後來那老師傅退休了, 俺就再也沒吃上過比那還好吃的燒餅, 俺記得那家店在一條小街的裏邊, 那條小街叫和平路, 在靜安寺附近, 一邊是南京飯店, 另一邊是大發南貨店, 現在已經沒有了.
從那個師傅退休後, 俺最懷念的是南京飯店的大包, 早上, 飯店還沒開門, 就拉開一個窗口, 賣剛剛蒸好的熱氣騰騰的大包子. 最好吃的是一毛錢一個的大湯包, 味道和現在的淮揚湯包差不多, 但價錢便宜多了, 也沒現在的精致, 那時候一籠好象有四個, 現在是一籠一個, 還給你吸管, 可俺還是懷念那時候邊走邊吃的情形, 搞不好會把你的手弄得都是湯水, 粘粘的, 還得找地方洗, 要不經常也會把嘴燙破了.
還有一種是熗餅, 半發麵的, 和大煎鍋一樣大, 兩寸多厚, 外麵滿是芝麻, 裏麵是千層帶著好多蔥花, 賣是切成一塊一塊地按斤兩賣, 也是好香好香.
在上海俺最愛的就是這生煎了, 無論是陝西路的友聯, 九江路的大壺春, 還有石門路上的幾家, 和西海電影院對門的那家俺都是常客, 記得那時候騎著腳踏車, 拎著鋼精鍋去買早點, 總不忘要單買一客堂吃, 特喜歡那剛剛出鍋的味道, 為那口, 幾乎每次嘴裏的天花板被燙得出泡, 可還是改不了那習慣.
還有一家在陝西路威海路口的美心點心店, 它的湯圓也是一流, 最好的是它的肉陷湯圓, 一咬一包湯, 特鮮. 上次回去除了堂吃, 還買了不少生的回家, 真不錯.
|
|
|
