美國政府部門最終接受膽固醇並非“令人擔憂的營養物”。這與上世紀70年代以來美國政府一直倡導民眾遠離高膽固醇食物，以避免心髒病和動脈堵塞的觀點大相徑庭，實現了180度的大轉彎。

    這意味著，之前被列入“令人擔憂的營養物”黑名單中的雞蛋、全脂奶製品、堅果、椰子油以及肉類，從現在起被界定為“安全食品”。

    美國農業部負責每五年更新一次美國膳食指南。在其2015年最新的膳食指南中寫到：“長期以來，我們建議膽固醇每日攝入量不超過300毫克。今年，美國膳食指南谘詢委員會(DGAC)不再限製膽固醇的攝入量，因為目前的證據顯示，膳食膽固醇與血脂之間沒有明顯的相關性”。

    美國膳食指南谘詢委員會，相應地也發布新的膳食建議：不再限製膽固醇攝入量，建議關注糖分攝入量，後者是膳食的一大隱患。

    美國心髒病專家Steven Nissen博士認為：“我們現在的決定是正確的，我們一直以來都理解錯了。美國膳食指南谘詢委員會的倡導，數十年來也是錯誤的”。

   “當我們攝入更多的高膽固醇食物時，如雞蛋、黃油和動物肝髒等，我們自身產生的膽固醇就會減少。我們不攝入高膽固醇食物時，我們的身體就會加速運轉產生更多的膽固醇”。

    關於膽固醇的真正事實

    我們體內大部分的膽固醇是由肝髒產生的。我們大腦機能的運轉是也是靠膽固醇補充的。膽固醇是神經細胞運轉不可缺少的營養元素，也是所有類固醇激素（雌激素、雄激素和皮質激素）的源泉。體內膽固醇含量高，表明個體的肝髒功能十分良好。

     George V. Mann M.D.，弗雷明漢（framingham）冠心病產生、流行及其風險因素研究室副主任強調： 飲食中的飽和脂肪和膽固醇不會引起冠心病。關於膽固醇引起冠心病這一謬見，是本世紀最大的欺騙，也是任何世紀最大的謊言。

    關於膽固醇的說法是有史以來最大的醫學欺騙！

    根本就沒有壞膽固醇這一說法。

    所以無需改變膽固醇攝入量，研究已經證實膽固醇攝入既不會導致也不會預防心髒病的發生。有心髒病的大部分人群膽固醇的攝入量都維持正常水平。

    我們身體每日新陳代謝需要950毫克膽固醇，我們的肝髒就是膽固醇的“主要生產者”。

    我們吃的食物中膽固醇貢獻率隻有15%，如果我們從食物中攝取膽固醇過低，我們的肝髒就需要負荷運轉以維持我們身體所需的每日950毫克膽固醇。若我們體內膽固醇含量較高，證明我們的肝髒運轉良好。

    專家強調，根本就沒有低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇之分，膽固醇在我們體內不會導致任何堵塞，請將最新的關於膽固醇的事實廣而告之。