手把手教你，在家製作防疫口罩（步驟分解圖）

將廁紙，換成下蛋金雞的時候到了

近來響應州府的號召，加大力度家裏蹲。我們加州在疫情肆虐橫行的當下，保持了低於紐約感染率和死亡率1/10 的成績，也算是加州人民共同努力的結果。但是，革命尚未成功，同誌還需努力。

居家隔離期間，除了製作口罩捐給有需要的人，閑暇時突然發現後院的野韭菜已經到了開花的時候。正所謂，好雨知時節，當春乃發生，隨風潛入夜，潤物細無聲。每年後院的野韭菜，除了少量的剪來吃掉，或送朋友，大部分都在沒有來的及消耗的情況下，年複一年的隨春風而來，乘夏日而去。

借著後院野韭菜的大豐收，每天餐桌的花樣翻新成了我的重點。

帶著水珠的野韭菜

野韭菜花

野韭菜盒子

野韭菜盒子的餡料，野韭菜，蔥花，雞蛋，海米，粉絲，薑末，鹽，橄欖油或菜籽油

韭菜洗淨，海米泡軟

將雞蛋炒熟切碎，韭菜盒子離不開雞蛋

粉絲燙軟，切碎

全部餡料攪拌均勻

3杯普通麵粉，加1 1/4杯冷水，合成麵團，醒至少15分鍾，切成分量相同的劑子

將劑子擀成薄餅，將餡料放在大約2/3的位置，另一麵和過來，將邊壓緊封好

小火勤翻麵，蓋上鍋蓋。兩麵上色，既可出鍋

野韭菜雞蛋餅

韭菜，蔥，半個西紅柿，半個大蘑菇，6個雞蛋

將所有的菜切碎，雞蛋打入菜裏混合，加少許鹽調味

加入半杯麵粉，調成麵糊

油熱下鍋，鍋立刻離火，然後將麵糊攤平，再用小火煎熟

兩麵上色既可出鍋

上桌開飯

野韭菜炒雞蛋

野韭菜西紅柿雞蛋

豆腐野韭菜

來個沒有野韭菜的烤箱蔥油餅

烤箱預熱華氏460度，烤15-18分鍾

蔥油餅配方可以在MyHappyChoice.com 找到

祝各位小夥伴，繼續保持距離保持健康！

每星期五上午更文，敬請關注！