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中國哪裏的女人最漂亮(有圖有真相)
職場曖昧
流沙奶黃土豆蛋黃酥
最近加州不是很太平,深受火災的影響。這個長周末本來打算好好輕鬆一下,遊手好閑的看看電影逛逛商店。然而,雖然沒有地處火災地帶,卻因為受到山火濃煙的籠罩,戶外活動幾乎完全停止,兒子的大學也被迫關閉,學校停課,學生回家等待。據我家二少報道,我們現在每天呼吸的空氣質量,相當於每天抽三包香煙的數量。看看煙霧繚繞的後院,遮雲蔽日,不知什麽時候才能完全控製火勢,沒有堅強的心理素質,說不準就抑鬱了。隻好苦中作樂,給兒子製作一款入口即化的零食,安慰一下低迷的情緒。
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流沙奶黃餡的成分:5個中型雞蛋蛋黃,1杯無鹽奶油,1/2杯奶粉,1/3杯涼水,2/3 杯白糖,2 湯匙 普通麵粉,2湯匙土豆澱粉。
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將蛋黃打散,加白糖攪勻。
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奶粉加水攪勻,調成奶粉水備用。也可以用牛奶代替。
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麵粉過篩加入蛋黃中,再將澱粉,奶粉水,稍微加熱軟化的無鹽黃油,一同加入攪拌。
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將混合好的蛋黃餡料隔水蒸煮,邊加熱邊攪拌,大約30分鍾,直到餡料水分蒸發,柔軟成團。
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將蒸好的餡料用保鮮膜蓋好,放入冰箱冷凍20-30分鍾,直到稍硬,比較好操作。
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土豆泥的製作:三個大土豆,1茶匙鹽,1/2 茶匙胡椒 備用。
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用中火將土豆煮20-30分鍾,煮到柔軟,用一根筷子可以輕易紮透。放涼,備用。
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將煮好的土豆,壓成土豆泥。
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將鹽和胡椒加入土豆泥中,攪拌均勻,備用。
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取土豆泥50g,搓成圓球。
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將搓成圓球的土豆泥,中間壓成小碗狀,放入大約8g 蛋黃餡,包好,再搓成圓球狀。
小竅門:為了容易操作,蛋黃餡可以做得稍硬,也可以提前做成8g 大小的小球,備用。餡料越軟,流沙的效果越好,然鵝,操作起來就較有難度。
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包好蛋黃餡料的土豆泥。
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在土豆表麵,刷上蛋黃液。烤箱預熱,華氏360度,先烤5分鍾。
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烘烤5分鍾後,取出,再刷一次蛋黃液,並撒上少量黑芝麻裝飾,再放入烤箱烤5分鍾,既成。
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剛剛出爐的流沙奶黃土豆蛋黃酥,鮮香四溢。
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可以動手開吃!一盤解決不了的鬱悶,就來兩盤!
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朋友擔任壽司師父的“不肥”店開張,跑去捧場!
每星期五上午更文,敬請關注!
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