我終於踏進了豪門

父母的斷舍離是否傷了孩子的心

這次暑假回國探親旅遊，最大的收獲之一，是從姐姐那裏學到了醬黃瓜的秘訣。回美國之後，還沒倒過時差，就迫不及待的著手試製。原來好吃的東西，未必麻煩難做，反而非常容易上手。看著家裏每星期成堆的西瓜皮，靈機一動，用醬黃瓜的配料醃製的西瓜皮，不僅爽口美味，還可以從此將西瓜皮變廢為寶，人生一大幸事。這幾款美味的西瓜皮菜式，保證讓你流連忘返，口齒生香（樂不思蜀）

醬雙瓜（醬西瓜皮，醬黃瓜）

西瓜皮去皮切塊備用。去西瓜皮的小工具，是必備的廚房神器。

醬西瓜皮的配料與醬黃瓜的一樣。生薑，蔥，蒜，八角，花椒，桂皮備齊待用。

鍋中放油燒到七，八成熱，放入上麵所有的配料爆香。

蔥薑蒜爆香後，加入適量生抽，老抽，料酒，鹽。不要加水。醬料煮開後，關火，將醬料涼涼。然後，將切好的西瓜皮放入醬料中，放入冰箱醃製一晚。醬料可以將西瓜皮剛剛沒過即可。

第二天的醬西瓜皮模樣是這樣滴。鮮，鹹，脆，香是醬西瓜皮的最明顯的口感。一同出鏡的，還有粗麵肉包子。

醬黃瓜的口味與醬西瓜皮是有一拚的。不分伯仲，難決高下。此時必須喝口水，因為醬黃瓜和醬西瓜皮鹹啊！

西紅柿炒雞蛋西瓜皮

西瓜皮較硬，最好切薄片，先炒成7成熟，再加入西紅柿拌炒。這道菜的竅門是，為保持菜的顏色亮麗，最好不要用醬油，隻放蠔油及少許鹽。我做菜從不用味精，但口味仍然毫不遜色，主要是因為蠔油（烹飪技術）。

西瓜皮炒木耳

蔥薑蒜爆香先炒西瓜皮薄片，6，7成熟再下木耳同炒。不要忘了用蠔油調味。為避免炒西瓜皮糊鍋，火候不宜太大，為保證口味醇香，不要加水。

西瓜皮水餃

這半個西瓜皮，經過稱量，足有5磅重。水餃所需的餡料，豬肉餡，蔥，薑。

一刀（削皮刀，小李飛刀）在手，一切均在掌控之中。

西瓜皮水餃的製作過程需要下次才能發。因為全是動圖，內存太大，一次貼不上來。試了兩次都失敗了。

喜歡吃水餃的朋友，隻能翹首以待。且聽下回分解。還將公布水餃好吃的秘訣！

P.S. 貼動圖還真是有點麻煩，反複兩次沒能成功。吃貨朋友需要淡定的等待。

每星期五上午板上釘釘更文，如果不按理出牌，就會多次更文，敬請關注。