連著寫了兩篇有關胡鑫宇謎案的博文，引來熱烈議論，在此特別感謝友梨江梨博友，充滿正義又有理有據的留言，給了我莫大的支持和信心！

無以為報，昨天做了好多湯圓，首先給友梨端上一碗。

去年也做過湯圓，因時間不夠，隻做了兩種顏色。吃一塹長一智，今年提早一天做，時間充裕，做得比去年好。做得多多的，放在冷凍箱裏，想吃就吃。

之前還特意看了幾個視頻，學到了湯圓皮的做法，非常有效，也推薦給博友們。

三種餡，芝麻（打成粉末）、花生紅棗（也打成近粉末狀）以及肉餡。

為了包起來更容易，亦按照視頻所教先把餡子整好大小。芝麻以及花生餡的做法一樣，都是用黃油和白糖以及一些清水調味。芝麻餡用帶封口的塑料袋裝好，抹平（厚度大概一厘米，如果想包大點，可以厚些。因為家有小孩，今年特意做得小一些）。放冷凍箱成型之後取出，切成大小一致的小塊，搓成球形即可。


花生紅棗


肉餡（肉糜、鹽、一小勺白糖、醬油、老抽以及香油調和而成）

餡料完全可以根據個人喜好去做，我覺得什麽都可以（明年準備做豆沙餡）。做湯圓，關鍵的是湯圓皮。糯米粘手且沒有延展性，以往我都是揪一團糯米壓扁來做，收口的時候很費勁，很容易破皮。這回學了一招，特別棒。看看這延展性及柔韌性，和麵粉團沒有任何區別。




三色湯圓皮（三種顏色的糯米團搓成長條後再放在一起輕輕搓幾下成一體就行）


湯圓皮的竅門就在於用清水把糯米揉成團後揪下一小片（300克糯米粉約20克左右）壓扁，然後用開水煮熟，控一下水分後再放回糯米團中繼續搓麵，就會變得有延展性。

芝麻餡


花生餡


肉餡


還是肉餡


出鍋了！是不是很好看？有詩友借去給眾多微信好友道元宵快樂去了












總結：因從小不愛甜食，還是覺得肉餡的最好吃。冰箱了凍了一大包，估計吃個大半年沒有問題。

南國的寒櫻又開了。每次從旁邊經過，都要駐足觀看良久，去感受春的氣息。

這是兩周前拍的，天氣不太好










這是今天所拍。寒櫻的花期較長，不似春櫻，三四天就凋謝，引得日本人每每感歎人生無常，美好短暫。






今天是元宵節，今年的元宵最特殊，幾家歡樂幾家愁。解封後的全家團圓是喜悅；而對因突然解封染疾失去親人的家庭來說是痛苦（還有胡鑫宇媽媽）；海外華人歸家之路不暢順，依舊是惆悵。。。 依據慣例，賦詩幾首。

七絕·湯圓
墨脈

糯軟香甜五色全，今宵風味似從前。
品來一個還惆悵，團子渾圓人不圓。
 

七律·元夕
墨脈

今夜如斯未有逢，幾家且看盡愁容。
陸離煙火亡靈祭，香軟湯圓飲恨從。
三載清零毒依舊，一朝解控亂猶凶。
禍災究竟何時去，清月無言寒愈濃。
 

生查子·元夜
墨脈

今宵似昨年，未改心寒透。千裏漫煙花，堪在他鄉秀。
濁酒兌相思，半醉驚醒又。玉兔不知情，猶自西窗叩。
 

安排令·元宵節
青萍 墨脈

安排龍舞，安排獅舞，安排焰火似霞吐，安排五色、湯圓煮。
幾人笑語，幾人醉語，幾人今夕共歡渡。幾人知我、思鄉苦。

立春了，唱首中日雙語歌曲《北國之春》（第二段中文采用鄧麗君的“我和你”）。這是日本演歌歌手千昌夫的代表作，唱了一輩子。也是中國人最為熟悉的日本歌曲之一，八十年代初期就傳到國內，蔣大為翻唱，紅遍大江南北。