玉子，是雞蛋的意思。玉子厚燒是道非常普遍的日式小菜，常用於各式便當，壽司店也常使用（其實就是雞蛋卷）。

玉子厚燒吃了不少，自己卻幾乎不做。一則覺得麻煩，不像煎荷包蛋那麽簡單；二則是不做便當，用途大大降低。

最近卻來了興趣，孩子漸漸大了，計劃著出去遊玩。在日本遠足、出遊時很多家庭都自帶便當。在草地上鋪開一張大塑料紙，頭頂著藍天白雲，和煦的春風輕撫臉龐，一家人坐在上麵邊欣賞風景，邊吃飯，邊聊天，其樂融融。便當裏一般飯團、玉子厚燒是不可少的，再加上炸雞塊什麽的，媽媽的愛心，都在便當裏體現。

說幹就幹，一連做了幾次，每次配料都不同，倒也覺得挺有趣。

玉子厚燒看似容易，其實是個功夫活，做了幾次才逐漸摸到竅門，先匯報最新一次的成果。
這是用大張海苔和梅肉，調入醬油、hondashi、味琳而成。有我喜歡的梅肉，很獨特。
外觀做得還不夠好，還需努力！


韭菜+蝦米，純中國風味


第二次的產品，碎海苔和蝦米，調入味增和少量糖，很不錯。煎的時間長了，表麵有些糊，功夫不夠！


第一次做的，雖然外表差點，但配料是沙拉醬，少量鹽和糖，非常美味。

玉子厚燒的做法，自己一個人做時無法拍照，從網上下載了幾張圖解，youtube上也有視頻，感興趣的盆友可以搜來看。

1.  煎鍋燒熱，放一小勺油，用廚房紙均勻塗一遍。倒入1/3蛋液，攤勻，用筷子滑動使之受熱均勻。白色部分半熟後開始卷起，卷好後推到一邊，用油紙在空白處再塗一次油。

2. 再倒入1/3蛋液，攤勻，注意蛋卷下部也要攤上蛋液。然後重複1.

3. 再塗一次油，重複2. 煎好後切塊（也可用壽司竹卷整理好形狀後再切）。

今天出門拍的幾種小花，一起感受春意盎然。