前段時間風靡微信圈的番茄燜飯，按照自己的口味配料而做，果然美味無比。

1.原料（可根據個人愛好搭配）：胡蘿卜切粒、玉米粒、火腿腸切丁、水發香菇切丁；大番茄一個（要成熟程度適中）。
2.把除番茄之外的原料用熱油、鹽爆炒幾下；白米放入電飯煲，加水（比平時少點，因番茄會出水），調入鹽。
3.把炒好的料倒入電飯煲內，灑些胡椒；番茄頂上劃十字，放入電飯煲，開啟煮飯模式。
4.跳閘後不要急於揭蓋，再繼續燜十分鍾或者更長時間，開蓋，把番茄皮去除後拌勻即可。