大蝦粉絲煲
文章來源:
momo_sharon
於
2014-11-20 16:47:52
對粵菜的鮮香念念不忘，自己搗鼓著做，更有一番風味。
原料： 大蝦若幹隻、鮮菇（或香菇）、粉絲一把、肉末、薑絲、蔥花、鹽、生抽、耗油、料酒、胡椒粉
做法： 1. 鮮菇切花口，大蝦剪去蝦槍、蝦須 ，背上開口剔除蝦線
2 .油鍋下薑絲和肉末炒香後倒入大蝦接著翻炒，直到大蝦渾身變紅
3. 砂鍋裏放粉絲，加入清水（或高湯），把鮮菇、炒好的大蝦肉末等擺在上麵，淋入鹽、生抽、耗油、料酒的調汁一起煮，5分鍾後撒上胡椒粉和蔥花即可 （為了防止粉絲燒焦，水要稍微多些）
