旱金蓮

　　旱金蓮是一種爬藤植物，如果任其自由生長，會長成豐厚的地毯。如果在花盆或陽台木箱中種植，需要提供支撐杆以供攀緣，你也可以簡單地讓它從花盆邊緣下垂。種植旱金蓮的容器應放置在半遮陰或遮蔭環境下，不能含有過量營養豐富的土壤。

　　旱金蓮的香味可以天然的幫助它驅散蚜蟲，這種植物簡直太棒了，而且還能清熱解毒，對於嗓子不好，喉嚨腫脹、咳嗽再好不過了，最常見的吃法就是涼拌旱金蓮，取其花朵，摘來洗淨，用熱水焯一下然後撒上拌料就可以吃了。

　　旱金蓮吃起來也很美味，其葉子含有芥末油，有辛辣味道，切末或切片後可作為誇克乳酪和黃油、炒雞蛋和沙拉的完美調味品。也可用旱金蓮花來裝飾奶油奶酪、三明治或牛肝。

它還有另外一個名字叫食用穿心蓮，掐取嫩枝清炒或涮鍋吃特別好，冬天飯店裏配菜一般都有這個。