土豆蔬菜雞蛋餅用料:土豆、青椒、紅椒、火腿、胡蘿卜、鹽、雞精、油、麵粉 做法: 1、土豆削皮切片; 2、切好的土豆片上鍋蒸熟,壓成土豆泥; 3、將火腿,青紅椒,胡蘿卜切成小丁備用; 4、將配料倒入土豆泥中加入麵粉鹽,味精攪拌均勻; 5、用手將土豆泥拍成小圓餅,放入加油的平底鍋內; 6、小火慢慢煎至兩麵成金黃色,熟透以後就可以出鍋了。 蔥花雞蛋餅用料:雞蛋、麵粉、蔥花、鹽、水 做法: 1、雞蛋加鹽打勻,加入麵粉; 2、添水,至濃稠度適中; 3、加入蔥花,攪拌均勻; 4、鍋內抹少許油,將麵糊倒入中央; 5、然後在蛋餅未成型前,以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底,形成圓形。 豆腐餅用料:豆腐、雞蛋、胡蘿卜、麵粉、鹽、蝦皮(淡蝦皮)、青菜、油 做法: 1、青菜、胡蘿卜洗淨切碎; 2、豆腐用手抓碎; 3、先把青菜、豆腐、蛋用手抓勻; 4、除油外,繼續放蝦皮、鹽、麵粉用手抓勻備用(蝦皮是鹹的鹽就別放了); 5、用手搓圓壓扁,或借助模具壓成你喜歡的樣子; 6、平底鍋放適量的油,小火加熱; 7、把搓成的豆腐餅放入不粘鍋裏中小火煎; 8、中小火慢慢煎,一麵煎定型後再翻一麵煎,煎至兩麵金黃即可裝盤。 時蔬燕麥餅用料:快熟燕麥片(也可以用生燕麥片)、雞蛋、麵粉、蒜苔(可用任何青菜代替)、四五根紅蘿卜、培根(可用火腿腸)、鹽、十三香 做法: 1、蒜苔擇好洗淨,切成小丁備用。 2、胡蘿卜洗淨之後,先切成絲,然後再剁成末。 3、培根切成丁備用。 4、取一個大碗,倒入燕麥片和麵粉。 5、加入一個雞蛋。 6、加入切成丁的蒜苔、胡蘿卜和培根。 7、加入鹽和十三香,你也可以根據自己的口味放調料。如果麵團太幹,可以加少許水拌勻。 8、平底鍋燒熱,刷上一層油。用勺子挖一團麵糊,在鍋中攤平,小火煎至一麵定型之後翻麵。一定要等到定型之後再翻麵,要不然麵團容易散。 9、兩麵都煎熟之後關火。轉帖 |