古玩行裏的老人一般認 為渣鬥即為今日痰盂,初看似乎合理,細想並非如 此,特別是明清以來的渣鬥大多口大、寬沿、細頸、 小腹。吐痰其中清洗並不方便,想來古人不會迂 腐至此,但若為清供擺件也少了份典雅莊重。所 謂渣鬥者,必有另外一番妙處。 元人筆記載“宋季大族設席,幾案間必用筋 瓶、渣鬥”,由此可以推斷,渣鬥在宋朝是和名門 大族宴饗聯係在一起的。既然是宴饗,但凡文人 騷客都會吟詩作對,“登龍曾人少年場,錫宴瓊林 醉禦觴”、“公廚敕許釀芳樽,屢喚賓朋醉後園”, 詩詞雖美,也能看出個熱鬧場麵,卻不曉得這個筋 瓶、渣鬥的分別。盡覽宋代繪畫,描寫宴饗場麵的 有《春宴圖》、《文人會》等,在那些達官貴人高談 闊論、淺斟低酌中似乎可以看見這種物什的存在。 稍前更有名氣的宴饗圖《韓熙載夜宴圖》熱鬧熙 攘中穿梭的侍女托盤也有兩個寬沿高腳類似盤狀 的東西。盡管從繪畫中考證出有這麽個東西存 在,但還是不能斷定其確切用途。有考證者認為 渣鬥又名爹鬥、唾壺,用於盛裝唾吐物。如置於餐 桌,專用於盛載肉骨魚刺等食物渣滓,小型的也用 於盛載茶渣,故也列於茶具中。這個解釋似乎中 肯些,但它從何演化而來呢? 近代詞曲聲律研究者許之衡《飲流齋說瓷》 這樣介紹渣鬥:觚之小者日渣鬥,明製已有之,至 清逾夥,五彩或黃地碎花者均有之,渣鬥之小者, 則入於漱具之屬,非清供品矣。眾所周知,觚是夏 商之際青銅酒器的一種,所謂“尊者舉觶,卑者舉 角”,觚和觶是地位尊貴的諸侯所用,許之衡認為 小觚即可以稱為渣鬥,小渣鬥是漱具。那麽我們 是否可以推斷渣鬥最本質的功能是用來飲酒。但 五代及宋元時渣鬥確實用來盛裝唾吐之物,這中 間肯定有一個漫長的演變過程。《論語?雍也》 雲:“觚不觚,觚哉!觚哉!”曆來研究者對這語境 模糊的一句表示不解,但如果從青銅觚演變為渣 鬥的曆程來看,倒也說得通。考古學上青銅觚的 形狀是觚,圓形敞口,細腰敦底,器型雍容,落落大 氣,但到了西周中期已經開始變化,孔子的感歎是 對這種器型失去殷人風格的失落,也有對社會變 遷、周禮廢弛的慨歎。 從青銅觚與渣鬥的造型來看,確實有其神似 之處。青銅觚在夏商周三代為酒器,至春秋戰國 亂世禮崩樂壞,諸侯殺伐不已,酒器中最高等的爵 也淪入普通莽夫之手,小觚在宴饗上從飲酒到用 來裝痰吐之物也不稀奇。到了晉代小觚已經完全 成了唾吐之物,專名為渣鬥,多為瓷質,宋代許多 窯場都燒製渣鬥,可見渣鬥已經廣泛流行,明清兩 代渣鬥也被放置於床邊和幾案上,以備存納微小 廢棄之物,用途有所拓寬,材質也日漸多樣。轉帖 |