清蒸金針菇 蔥絲、薑絲適量、蒸魚豉油2大匙(或者是普通生抽加適量糖)、花生油4大匙。 1、金針菇去根洗淨瀝幹水份放入盤中。 2、將薑絲放在金針菇上。 3、水開後放入金針菇大火蒸5-7分鍾。 4、出鍋後加入蒸魚豉油和蔥絲。 5、將鍋燒熱,花生油燒至高溫後均勻倒入金針上即可。 清蒸鱸魚 豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蠔油(2 茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量) 1將魚處理好,魚肚裏塞蔥段和薑片,並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。 2.用蒸魚豉油和蠔油兌成汁,和魚一起蒸10分鍾。 3.將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表麵即可。轉帖 |