說到繭蛹,它的長相被好多人不待見,甚至有人覺得害怕、下不了口~其實繭蛹很想說“我很醜,其實我超營養” ,哈哈~的確,繭蛹是一種高蛋白的食物,並且有增強集體免疫力,抗疲勞、延緩衰老等作用。真真的“一個繭蛹抵過三個雞蛋”它富含蛋白質以及鈣等營養都很高,女士食用也有美容養顏的作用,並且怎麽製作都不會油膩,味道非常好~ 用料 - 繭蛹 400克
- 香菜 20克
- 幹辣椒 5個
- 麻椒 15粒
- 蔥絲 10克
- 薑絲 6克
- 鹽 1.5勺
- 澱粉 30克
做法步驟1、準備食材~ 2、鍋內燒水,將繭蛹冷水下鍋煮沸3-5分鍾左右撈出~ 3、待繭蛹稍涼,用刀將其一破兩半~ 4、將繭蛹多餘的水份攥出~ 5、放入盆中,加入澱粉和少許鹽裹勻~ 6、鍋內燒油,7成熱將繭蛹放入炸製~火不要太大,避免炸糊~ 最終炸至酥脆後即可撈出~ 7、另起鍋留少許底油,放入蔥薑絲、川椒、麻椒爆香~ 8、將繭蛹放入翻炒~ 9、香菜切段~ 10、最後將香菜放入,並再撒入少許鹽翻炒即可出鍋~ 11、味道特別好,蘇蘇脆脆的~ 小貼士炸製時一定要掌握好火候,既要酥脆又不能糊掉哦~ |