炸製豆腐雜燴過年，是孝感雲夢城鄉的習俗，豆腐肉糜混合，裹上豆油皮，再入油鍋炸成金黃，葷素搭配，充滿了濃厚的鄉土氣息。

瀝幹的豆腐裝入大盆容器。

豆腐泥、肉泥、魚泥一起攪拌揉和。

餡料捏成條狀後，再用豆油皮將其卷成條狀。

用刀切成梭子塊狀，準備入油鍋炸製。

炸成焦黃色起鍋，可口的豆腐雜燴就製成了。

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