移民在外十幾年，身邊的好友就像親人一樣陪伴著我。總有知己三五個，分享著生活的酸甜苦辣鹹。身為煮婦，無以為報，謹以所會的三板斧，做些個小點給我的後天親人。

見圖：友人的兒子和我家女兒都愛吃的迷你香腸包，朋友愛吃的芋蓉包（自製芋蓉）、豆沙包（此次紅豆沙是在超市買的）

刷好蛋液二次醒發中的麵包

來個近影

朋友來取麵包時說：太辛苦了！我馬上告訴她：真的不累，在廚房擺弄食材、烘焙小點是我工作之餘的休息方式，夏天可以侍弄花草、瓜果蔬菜，在冬季的雨哥華，廚房就是我的棲息地，何況我知道是為誰做呢！

有關此麵包的方子在去年十一月的一篇博文中已寫過，這次就偷懶了，為了省去有心了解者的麻煩，我再重貼於此：

用料：湯種（二分之一杯水、兩大匙麵粉、一茶匙鹽攪拌均勻後加熱成漿糊狀，最好提前做好放入冰箱過夜，隔天使用）、中筋粉三杯、牛奶二分之一杯、蛋清一個（蛋黃備用）、糖三大匙、葡萄籽油三大匙、WHIPPED CREAM半杯、幹酵母兩茶匙、迷你香腸一袋    （此用量可做36-40個迷你小麵包）

做法：

   1. 將以上材料放入麵包機（選用它的揉麵、醒麵功能），攪拌成團後醒發（此步驟需要90分鍾）

   2. 用揉麵檔再攪拌幾分鍾，讓醒發的麵團泄氣（為麵團瘦身）

   3. 把瘦身後的麵團分成三份，每份搓成長條後用手揪成十幾個小劑子，分別壓成橢圓形的麵皮，把香腸放在麵皮一端，爾後卷起，用刀背在麵包壓出兩道痕跡（純為點綴，可以省去）

    4. 蛋黃加一匙牛奶稀釋，用刷子均勻刷在小麵包上，再次醒發約30分鍾（視室溫及醒發情況酌情增減時間），烤箱調至350華氏度預熱幾分鍾後放入小麵包，烤15分鍾即可。

     本人才疏學淺，僅會一兩種麵團發酵法，建議去毛毛媽廚房查詢原方子。