安康魚雖然其貌不揚，但肉質富有彈性，很少刺，被稱為窮人的龍蝦。

安康魚本身味道清淡，所以適合重口味一點的醬料烹調。

配料 - 蒜苗，辣椒，豆芽，okra

醬料 - 韓式辣醬，醬油，蝦醬，料酒。