用中國街買回來的豬肚/豬血做麻辣肚絲鹵麵。

材料 - 肚絲，豬血，金針菇，木耳，腐皮，蒜苗。

也是中國街買的手工拉麵，燙熟。。。

高湯燒開，加麻辣醬，生抽，料酒，糖，鹽，香醋調味，放進材料燙熟，以太白粉水勾芡。。。

澆麵條上，撈拌均勻即可。