用栗子/紅棗/香菇/筍/蒜瓣/幹辣椒/蔥段燜雞快，十分的鮮美香鬱。

雞斬塊川燙。。。

佐料

一大匙油燒熱，爆香幹辣椒/蒜瓣/蔥段，放進雞塊拌炒，淋兩大匙料酒。。。

放進筍/紅棗/香菇/栗子，加一飯碗清水，適量生抽/老抽/麻油/糖，燒煮至雞快熟透（約10-15分鍾），轉旺火讓湯汁收幹，產生焦糖化後食材閃閃發亮即可。

雞脊骨熬湯，加苦瓜/番茄做一道湯。