新鮮魷魚 - 去除內髒但不撕膜，打理幹淨後直劃一刀攤成一大片。抹幹水分後風幹一小時，在魷魚內部（不帶膜的一麵）輕輕橫劃2-3刀，這樣可以避免燒烤時曲卷。撒上少許鹽巴，放進broiler，上下火齊開烤至幹身微焦即可。

可以擠檸檬汁或蘸美乃芝醬食用