土豆，胡蘿卜，番茄，洋蔥，蔥花，桂葉，薑。

牛腱湯飛水後撈起泡洗幹淨。半鍋水燒開，放進牛肉/薑/桂葉/料酒燒煮一小時。

加入土豆/胡蘿卜/番茄/洋蔥，繼續燒煮45分鍾，加鹽/生抽/糖/胡椒粉調味，撒蔥花即可。

也是一道色彩鮮豔，濃鬱鮮香的菜式。就著法棍/煎饅頭/烙餅都很適合。