鮮竹筍
放進滾水裏川燙幾分鍾
材料 - 五花肉,蒜苔,竹筍,鮮香菇,洋蔥,蒜,辣椒,蔥
所有材料加工處理過。。。
調味料- 老幹媽辣椒醬,蠔油,麻辣紅油,生抽,老抽,砂糖,料酒。
大米/雜豆洗淨煮飯。。。
不用豆腐煲煮,因為想吃鍋底飯焦。
幹鍋燒熱,放進五花肉絲逼出油脂。。。
加入其它材料拌炒。。。
加入調味料,3-4大匙高湯或清水繼續拌炒。。。
醬汁濃稠,即將收幹即可。