這裏買來的血蚶基本上已經處理得很幹淨，浸泡得很徹底。

蔥花/蒜蓉/辣椒末，生抽/老抽/魚露/料酒。

血蚶放進滾水裏川燙至開口，撈起泡進冷水裏衝洗幹淨，抹幹水分。

2大匙油燒熱，放進蔥花/蒜蓉/辣椒末拌炒，加適量生抽/老抽/魚露/料酒翻炒片刻，鋪於血蚶上即可。