一位朋友是幾近瘋狂的釣魚愛好者，兩星期前冒著零下15度嚴寒出海釣帶魚，顯然是滿載而歸，分了約十條給我，用真空包裝，十分的新鮮。雖然不是那種手掌寬的大物，但鮮美度確是一般魚行/超市不能比的。

漁船上幫釣客清理，做真空包裝保鮮。

實在太新鮮了

一大包帶魚分裝成四分，先來一道韓式辣燒。醬料買現成的，十分香辣。蒜苗切絲。。。

韓式辣燒帶魚是用蘿卜墊底的

切厚片放進滾水裏煮軟

蘿卜片放鍋底，加適量煮蘿卜水，一包醬料，一大匙米酒燒開，擺上帶魚。

上蓋燜煮10分鍾

轉旺火燒至湯汁濃稠

新鮮帶魚肉質一流，醬料香辣，沒有任何魚腥味，蘿卜柔軟，醬汁拌飯更是美味。