活血蚶泡清水吐泥沙，放進滾水裏燙開口，撈起泡進冰水裏洗淨瀝幹。蒜蓉/蔥花/辣椒末加韓式海鮮辣醬/生抽/麻油拌均。

每顆血蚶抹上適量醬料。。。絕佳的下酒菜。

horse clam 體型碩大，肉質爽脆，味道清甜。放進清水裏浸泡吐盡泥沙，倒掉盆裏的水，淋上一壺滾水，浸泡約20秒後倒掉熱水，注入清水讓horse clam馬上涼卻。破開撕膜/清除腸肚。

切開清洗粘液，放進一盆冰塊裏抓一抓，讓肉質更加爽脆。

切薄片擺盤

蘸韓式海鮮辣醬或芥末醬油