豬肚，雞，薑片，蔥段

2-3大匙黑麻油燒熱，放進薑片煎至微卷焦黃

放進雞塊/蔥段翻炒

外表斷生

加入豬肚，注入半杯米酒，半杯清水，少許生抽，一茶匙黑糖，上蓋燒煮10分鍾至湯汁收半即可。

湯汁鮮香濃鬱

麵條燙熟放進豬肚雞拌均