肉糜加辣椒末，薑蓉拌均，放進鍋裏用兩大匙油，一大匙辣豆瓣醬，一大匙辣椒粉爆香

注入一大匙料酒，一碗高湯燒開，放進豆腐燒煮5分鍾

加適量生抽調味，用少許太白粉水勾薄芡，撒蔥花即可