體型比淡水螺螄稍大一點，很幹淨，沒有任何泥沙。

用辣椒末，蒜蓉，料酒，辣醬拌炒，上蓋燜煮10分鍾即可

用牙簽剔肉，不錯的零嘴/下酒菜。

醬汁辛辣鮮美，剔一些來拌飯