蝦汁燜筍
文章來源:
waterfowl
於
2015-06-02 18:12:00
上次買的罐頭冬筍沒吃完，剩下一個放進冷藏庫裏，拿出來解凍後發覺跟凍豆腐一樣，千瘡百孔，口感是免談了，本想丟了，但想想應該很容易入味了吧。。。
材料 ：筍切塊，腐竹切段泡軟，金針菇。
調味料 ：蝦汁一飯碗（鮮蝦頭/殼用少許油，薑/蔥/蒜爆香，加一湯匙料酒，一茶匙辣椒粉，兩飯碗清水熬煮成一飯碗湯汁），醬油，鹽，糖適量。
做法 ：蝦汁燒開，放進筍塊/腐竹/金針菇，加醬油/鹽/糖燒煮至湯汁收幹即可。
味道鮮美濃鬱，筍塊吸盡湯汁。。。
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