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做兩道菜 :活鮑魚5隻 - 折美金十刀;土雞一隻 - 折美金15刀。。。不貴!
雞汁煨鮑魚 :
活鮑魚的味道不能跟幹鮑魚或罐頭鮑魚比,但新鮮也有它的好處,不用花時間泡發,口感柔軟,當然價格也便宜很多。花點心思也可以做出美味的。
材料 : 活鮑魚,雞,蔥,薑,料酒,蠔油,太白粉水。
做法 : 一鍋水加蔥/薑燒開, 放進一隻雞,料酒燒煮30分鍾,加入鮮鮑魚,轉小火繼續熬煮45分鍾; 撈出鮑魚,置砂鍋裏,加入兩飯碗濃雞湯,加蠔油,糖,醬油,料酒燒煮上色,用太白粉水勾芡即可。
鮑汁撈麵 :
材料 : 煮鮑魚汁一飯碗,蛋麵,蔥絲,豆芽。
做法 : 蛋麵/豆芽燙熟,瀝幹侯擺盤,撒上蔥絲,淋上鮑魚汁即可。
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