什錦紅薯粉絲
文章來源: waterfowl 於 2015-03-15 17:08:26
韓式紅薯粉絲通常用來做拌炒/涼拌，但因為耐煮，有嚼勁，不容易燒糊，挺適合做燒煮的菜式。。。

材料 ：紅薯粉絲燙軟，豆腐切塊煎熟，菜花，椰花菜，白菜，蘑菇，木耳，胡蘿卜，蒜蓉。

調味料 ：高湯一飯碗，蠔油一大匙，料酒/鹽/糖少許，太白粉水。

做法 ：一大匙油燒熱，放進蒜蓉爆香，加入白菜/木耳菜花/胡蘿卜/蘑菇拌炒，加料酒，注入高湯燒煮約5-6分鍾，放進紅薯粉絲繼續煮5分鍾，加蠔油/鹽/糖調味，放進椰花菜，轉旺火燒煮至湯汁收半，用太白粉水勾薄芡即可。


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