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送粥的小菜通常以開胃,不油膩,促進食欲為主。感覺上台式清粥小菜比較有特色。自己做的話當然是家常簡便最重要。
香煎小黃魚 - 這是醃過的小黃魚,味道略鹹,非常鮮美,非常適合送粥下酒。
豆苗魚板麵 - 魚板(魚漿做成的薄魚餅)切成麵條般的細絲,加豆苗和其它佐料拌炒,用蠔油/辣醬調味,口感極佳。
辣炒四季豆 - 四季豆用辣椒醬,蒜蓉,蠔油煸炒,不錯的送粥小菜。
榨菜肉絲 - 辛辣鮮香,人盡皆知的小菜。
醋香皮蛋 - 加蔥/薑/蒜蓉/香醋涼拌。
鹹蛋 - 買的,蛋黃有紅油,也是送粥絕佩。
清炒番薯葉 - 憶苦思甜菜。。。
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