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這道菜是以五花肉和玉蘭筍燒煮而成的，口感很好。玉蘭筍爽脆甘美，風味獨特，但因為是很硬的筍幹，所以在烹飪前需要多次燙煮浸泡才能完全軟化，最好是前一天即開始。在經過多次的川煮，泡水和換水後才能去除異味。
材料 ：五花肉（切小方塊以一大匙醬油醃２０分鍾），泡軟的玉蘭筍切粗條，薑片／蔥段少許。
調味料 ：醬油兩大匙（生抽／老抽各一大匙），糖一茶匙，料酒一大匙，清水三杯。
做法 ：兩大匙油燒熱，加蔥段／薑片爆香後放入五花肉翻炒至上色。加筍，所有調味料燒開，轉小火上蓋燜煮４５分鍾，再轉旺火燒至湯汁收成濃稠狀即可。
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附上幾張景福宮秋色。。。
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