豬蹄海參
文章來源:
waterfowl
於
2014-11-02 15:35:11
材料 :鹵熟豬蹄(去骨切塊),海參(冷凍貨,解凍後放進蔥薑水裏燙煮5分鍾),香菇泡軟,筍切片,蝦米泡軟,薑片,蔥。
調味料 :高湯一飯碗,蠔油/醬油各一湯匙,料酒一湯匙,糖半茶匙。
做法 :兩大匙油燒熱,放進薑片/蝦米/蔥段爆出香氣,放進豬蹄/海參,加料酒翻炒,注入高湯,加入香菇/筍,上蓋燜煮10分鍾,加入好友/醬油/糖,繼續燒煮至湯汁收幹,撒上蔥花即可。
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