雞翅燒賣
文章來源:
waterfowl
於
2014-11-05 15:18:58
嚐試做些點心小吃，將餡料鑲在脫骨雞翅裏， 蒸熟後鮮美嫩滑，賣相討好，適合請客。
餡料 ： 瘦豬肉切細丁，少許肥膘切細丁，加少許現象菇細末，陳皮末，生抽，麻油，鹽，胡椒粉，生蛋黃； 充分攪拌均勻後冷藏待用。
雞翅剔骨攤成一片，墨少許生粉，鑲入適量餡料，裹緊放進蒸籠以旺火蒸15分鍾，撒蔥花，淋薄芡即可。
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