串烤海鮮
文章來源:
waterfowl
於
2014-11-05 04:52:26
材料 ： 扇貝（燙開口取肉），青口（過飛水取肉），中蝦仁（切雙飛剔腸燙飛水），洋蔥，辣椒，蘑菇，沙爹醬。
少許油燒熱，放進洋蔥/蘑菇/辣椒翻炒片刻，撈起和海鮮一起用竹簽串上，塗上沙爹醬，放進麵包烤箱裏用高溫烤出香味即可。
海鮮不能烤太久，老了就失去口感，所以先將洋蔥/蘑菇/辣椒炒過再和海鮮串上一起烤，以免配料熟了，海鮮卻過火，或者海鮮剛好熟了而配料卻還沒斷生。
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