雲吞材料 ： （1）雲吞皮，（2）絞肉，蘿卜纓醃漬成的偽雪菜末，蝦仁，蒜蓉，薑汁，麻油，鹽。將材料（2）混合拌均，順同一方向攪拌至呈膠狀，放進冰箱月30分鍾後即可包成雲吞。

其它材料 ： 雞蛋麵，蔥花。

湯底 ： 蝦頭，殼，蝦米，薑一起放進鍋裏，加入兩大匙炸鹽酥蝦的油翻炒至香氣溢出，加料酒，清水，雞骨架，燒開後轉小火熬煮60分鍾，濾去雜質，湯上浮著一層紅彤彤的蝦膏汁，鮮美香濃，煞是好看。

做法 ： 雲吞，雞蛋麵分別放進滾水裏燙熟，撈起瀝幹置大碗裏，湯底燒開，加鹽調味，注入碗裏，撒蔥花即可。


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附上幾張仁寺洞附近的曹溪寺景色。。。


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善男

信女

遠道而來的泰國僧人，光著腳丫子的苦行僧，令人肅然起敬。。。

Cheese!!!原來是一幫好攝之徒。。。

年老信徒都搖頭不已。。。

大師手裏的大炮 - The Digital Monk

也是好攝之徒。。。