咖喱小吃
文章來源: waterfowl 於 2014-07-24 15:57:19
小時候在香港很喜歡吃路邊攤的香辣咖喱魚丸，一串又一串，白吃不厭。最近好不容易找到墨魚丸/蝦丸，自己做來解饞。。。

材料 ： 墨魚丸， 蝦丸，青口，蝦，蘑菇，花椰菜，辣椒，泡椒。

咖喱汁 ： 兩大匙油燒熱，放進蒜蓉，薑片，辣椒，泡椒爆香，加兩大匙青咖喱醬，兩大匙咖喱粉拌炒均勻，注入適量清水，一杯椰奶，檸檬，桂葉，醬油，燒煮15分鍾後放進墨魚丸燜煮15分鍾，加蝦丸/青口/蝦繼續煮15分鍾，最後放進花椰菜煮5分鍾即可。咖喱汁用來撈飯，拌麵，蘸烙餅。。。


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