材料 ：雪蟹腿，大蝦仁，蘆筍，蟹籽，雞蛋，蔥花。

調味料 ：鹽。

做法 ：雞蛋打散成蛋液，加鹽；雪蟹/蝦仁/蘆筍燙飛水後瀝幹水份，放進蛋液裏拌均；三大匙油燒熱，倒進蛋液和所有材料，旺火快速拌炒均勻，撒上蟹籽即可。


1

2

3

4

5

B. 材料 ：雪蟹腿肉（燙飛水後瀝幹備用），幹貝泡軟蒸熟拆絲，雞蛋，蔥段。

調味料 ：鹽少許，低鹹海鮮醬油一茶匙。

做法 ：雞蛋打散，放進雪蟹腿/幹貝絲/蔥段/鹽/海鮮醬油拌均；兩大匙油燒熱，倒進蛋液以旺火快速拌炒至剛凝固即可。

鮮美嫩滑，很適合下酒。用花卷裹著吃也不錯。。。


6

7

8

9