蒜苔炒蟶子
	文章來源: waterfowl 於 2014-04-09 17:15:19

蟶子泡清水，吐盡泥沙後洗淨，放進滾水裏燙開口，撈起泡進冰水，冷卻後起肉抹幹水分。兩大匙油燒熱，放進辣豆瓣醬炒香，加入蒜苔翻炒，放進蟶子，潑料酒，滴醬油/香醋拌炒均勻即可。