魚市場看到遊水野生三文魚，體形不大，剛好夠做刺身，請老板幫忙打理幹淨，回家自己動手切片，佐以蟹籽/九層塔，蘸柚子芥末醬/壽司醬油。

這條魚眼睛一紅一藍，煞是好看。平常不買大型三文魚是因為刺身吃不了太多，剩下的怎麽做都不太喜歡魚肉煮熟後的口感。