燒肉 ： 帶肥豬肉用少許料酒，醬油，蔥，薑醃製半天，放進烤箱烤20分鍾，取出塗上叉燒醬，糖漿，繼續烤15分鍾即可（上次因為將生肉放進叉燒醬和糖漿醃製後就直接烤，而且溫度太高，所以焦得厲害，這次雖然取巧，但起碼可以吃）。

白斬雞 ： 水加蔥段，薑，料酒燒開，放進雞，再次燒開後轉小火煮12分鍾，熄火繼續燜10分鍾，斬塊擺盤。

蘸料 ： 碗裏置蔥花，薑蓉，蒜蓉，鹽，白胡椒粉，淋滾油，少許雞湯即可。