材料 ： 粉皮（又叫“兩張皮” - 地瓜澱粉做成），雞胸肉，胡蘿卜絲，辣椒絲。

醬料 ： 芝麻醬，芥末醬，麻油，淡口醬油。

做法 ： 粉皮放進滾水裏燙軟，撈起泡進冰水，瀝幹切條； 適量水加薑片，蔥段，料酒燒開，放進雞胸肉煮熟，撈起拆成絲狀； 蘿卜絲，辣椒絲燙軟瀝幹； 粉皮擺盤底，鋪上雞絲，蘿卜絲，辣椒，淋上拌均的醬料即可。