材料 ：雞一隻切小塊；蒜，薑片，辣椒片，九層塔，洋蔥少許。  
調味料 ：老抽，生抽，糖，香醋，料酒各一大匙。 
做法 ：蒜粒入油鍋炸成金黃色，撈起備用。兩大匙油加糖燒熱，熬成褐色，加入雞塊，薑片拌炒至上色。加醬油，香醋，料酒，上蓋燜煮至湯汁收幹，放辣椒片，九層塔，洋蔥，蒜粒一起快速拌均即可。 
香氣四溢，下酒送飯皆宜！